Avui en dia
relacionem el Nadal amb una època plena de polvorons, massapans, xocolata,
torrons i alguna que altra neula. Els plats que acostumem a incloure als menús
de Nadal, solen ser nutricionalment desequilibrats i molt calòrics.
La gastronomia
nadalenca però, es pot veure des de un altre punt de vista. En el que es
disfruta dels plats i postres gustosos, dels que les mares i les àvies són artistes,
sempre amb certa moderació i per suposat, sense deixar de provar res!
Alguns plats i
aliments nadalencs poden formar part de una dieta saludable i equilibrada sense
el perjudici d’engreixar quilos de més. Inclús en el seguiment de dietes hipocalòriques
i d’aprimament.
A continuació,
trobareu un llistat de les temptacions
nadalenques més saludables i recomanades des del punt de vista nutricional.
Són gustoses i nutricionalment equilibrades, així que no ens podem quedar sense
provar-les!
- Torró d’ametlla: són les postres nadalenques per excel·lència i està boníssim. La seva composició està determinada, en major percentatge, per ametlles que porten una gran quantitat d’àcids grassos poliinsaturats que ens protegiran davant d´altres fonts de greixos saturats. Ens ajuda a disminuir els nivells de colesterol total i LDL i presenta una funció cardioprotectora. Aproximadament, proporciona 560 kcal/100 g i la ració recomanada és de 10 g.
- Fruites dessecades: hi ha una gran varietat de fruites dessecades com les figues, panses o prunes. Aporten una mitjana de 200 kcal/100g. Són calòricament més baixes que la majoria de les postres tot i que tenen sucre. Conserven algunes calories de les fruites.
- Torró de xocolata negra: com ja sabeu, la xocolata negra té moltes propietats bones! És antioxidant, preveu les enfermetats del cor, disminueix l’accident cerebrovascular, millora la visió i puja l’estat d’ànim. Es pot triar qualsevol varietat de xocolata negra amb fruits secs com el torró de xocolata amb nous o ametlles. Aporta unes 550 kcal/100g.
- Nous: l’hivern i el nadal és la millor època per menjar-les. A més de la grassa poliinsaturada de la què hem parlat abans, té una infinitat de vitamines i minerals d’on destaca el fòsfor, el potassi i el magnesi. S`ha de vigilar amb la quantitat, ja que proporciona 633 kcal/100g. Es recomana menjar 4 nous.
- Pinya natural: Per què no un postre original? Menjar pinya natural és una opció fantàstica per acabar el menú nadalenc i es pot acompanyar amb algun torró de xocolata negra. Té vitamines i fibra. A més, ens ajuda a drenar i eliminar les toxines acumulades durant el nadal, també és laxant i desinfectant i només aporta 54 kcal/100 g.
- Pomes al forn: són uns postres d’hivern molt gustosos i saludables. S’ha de vigilar amb la quantitat de sucre que s’hi posa. Tan sols aporten 100 kcal / 100g.
Aquestes opcions
ajuden a disfrutar del Nadal d’una manera més saludable. És important també
tenir en compte les racions, ja que tot i que són saludables, també hi ha
productes que calòricament són elevats.
Escrit per: María Jaume, Farmacèutica i Nutricionista
